對(duì)色燈箱檢測(cè)雞蛋色差
發(fā)布時(shí)間：2020-08-18 17:35瀏覽次數(shù)：
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一，含有很高的蛋白質(zhì)，雞蛋不但可以吃，補(bǔ)充人體能量，雞蛋殼還能做成工藝品，供人欣賞，雞蛋的顏色不止一種，雖然不是形態(tài)各異，可是卻有好幾種顏色，那么什么顏色的雞蛋才是好雞蛋呢，什么樣顏色的有著更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
首先了解下蛋殼的顏色怎么來(lái)的？雞蛋顏顏色是在母雞生殖道內(nèi)的最后一個(gè)步驟，具體分泌什么顏色素首先取決于母雞的基因型，它受染顏色體上兩個(gè)基因位點(diǎn)控制，其次母雞的飲食、健康狀況等后天因素也有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
蛋殼的顏色受哪些因素的影響？
1、蛋殼顏色是最后生成的，而蛋黃、蛋白顏色的形成于蛋殼之前，因此，蛋殼顏顏色無(wú)法直接影響雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，但它們可以同時(shí)受到母雞基因型和個(gè)體素質(zhì)的影響，因此對(duì)于不同顏色系的蛋，可能會(huì)有所差異。
2、蛋殼的顏色主要由原卟啉、膽綠素（包括和鋅結(jié)合的膽綠素）決定，這兩種物質(zhì)比例不同，蛋殼就呈現(xiàn)不同顏色。
3、蛋殼顏色也與品種密切相關(guān)，具有遺傳性，蛋殼所呈現(xiàn)出的顏色也不同。
4、對(duì)同一色系的蛋來(lái)說(shuō)，也可能有一些雞蛋會(huì)出現(xiàn)蛋殼顏色較淺，蛋白顏色的也較少的現(xiàn)象。
5、因?yàn)閿z入食物不同，植物色素比例不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，就會(huì)造成，產(chǎn)蛋率不高，雞蛋個(gè)頭大小不均勻，蛋殼顏色深淺不一。
1、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，按照要求選擇不同的對(duì)色光源。
2、通常情況下會(huì)選擇D65光源，具體情況看客戶而定。
3、將待測(cè)的雞蛋放入燈箱底部的中間位置，讓對(duì)色燈箱內(nèi)的光源可以均勻的照射在對(duì)色樣品上，觀察者通過(guò)目測(cè)檢測(cè)法，即可檢測(cè)出雞蛋的顏色色差。
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