食品中微生物生長(zhǎng)曲線自動(dòng)測(cè)繪新方法與步驟
食品中微生物生長(zhǎng)曲線自動(dòng)測(cè)繪新方法
1）從食品中微生物生長(zhǎng)規(guī)律出發(fā)，提出了用測(cè)繪微生物生長(zhǎng)曲線來進(jìn)行微生物分析的新方法，是對(duì)傳統(tǒng)分析方法的技術(shù)創(chuàng)新；
2）通過實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)壓電體聲波傳感器可將微生物生長(zhǎng)信息轉(zhuǎn)化為可測(cè)的頻率信息，從而為設(shè)計(jì)快速、高效的新型測(cè)繪裝置提供了設(shè)計(jì)原理。
3）在新的檢測(cè)方法和設(shè)計(jì)原理的指導(dǎo)下設(shè)計(jì)制作出食品中微生物生長(zhǎng)曲線自動(dòng)測(cè)繪裝置。
此裝置可實(shí)現(xiàn)食品中微生物生長(zhǎng)曲線的實(shí)時(shí)、自動(dòng)測(cè)繪，依據(jù)所獲得的生長(zhǎng)曲線可進(jìn)行食品中微生物的深入研究，如食品加工方法、食品貨架期、微生物抑菌性研究等等，由于該裝置具有操作簡(jiǎn)便、結(jié)果準(zhǔn)確等特點(diǎn)，有望在食品加工、儲(chǔ)存以及經(jīng)營(yíng)中的微生物相關(guān)研究中推廣應(yīng)用。
食品中微生物生長(zhǎng)曲線自動(dòng)測(cè)繪步驟：
步驟一：取25g食品樣品置于盛有225mL磷酸鹽緩沖液的無菌均質(zhì)杯內(nèi)，以8000r/min的速度進(jìn)行均質(zhì)2min，制成l：10的樣品勻液；
步驟二：設(shè)立微生物生長(zhǎng)曲線自動(dòng)測(cè)繪裝置，包括傳感系統(tǒng)、讀數(shù)系統(tǒng)和顯示系統(tǒng)三部分，其中傳感系統(tǒng)包括帶有密封蓋的檢測(cè)管、控溫裝置、二個(gè)電極、壓電體聲波傳感器和自激勵(lì)電路，所述的檢測(cè)管設(shè)于控溫裝置內(nèi)，所述的二個(gè)電極由底部插入檢測(cè)管內(nèi)，其中一個(gè)電極連接自激勵(lì)電路的輸入端，另一個(gè)電極連接壓電體聲波傳感器的輸入端，壓電體聲波傳感器的輸出端連接至自激勵(lì)電路，所述的讀數(shù)系統(tǒng)包括分頻計(jì)、驅(qū)動(dòng)電路和單片機(jī)，所述的分頻計(jì)的輸入端連接至自激勵(lì)電路，自激勵(lì)電路的輸出端連接至驅(qū)動(dòng)電路，所述的單片機(jī)分別連接至自激勵(lì)電路和驅(qū)動(dòng)電路，所述的顯示系統(tǒng)包括顯示器，所述的顯示器通過MAX232串口連接至單片機(jī)；
步驟三：取9mL培養(yǎng)基和1mL由步驟一所得到的樣品勻液加入至微生物生長(zhǎng)曲線自動(dòng)測(cè)繪裝置的檢測(cè)管中，擰緊密封蓋；培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，所述的液體培養(yǎng)基為廣譜液體培養(yǎng)基，所述的廣譜液體培養(yǎng)基成分為牛肉粉3g，酵母浸膏1.5g，葡萄糖10g，生長(zhǎng)因子，蒸餾水1000mL，pH值為7.0～7.2；
步驟四：將檢測(cè)管插入控溫裝置中，調(diào)節(jié)控溫裝置溫度為(37±0.2)℃；
步驟五：?jiǎn)?dòng)微生物生長(zhǎng)曲線自動(dòng)測(cè)繪裝置；
步驟六：傳感系統(tǒng)中壓電體聲波傳感器對(duì)與其串接對(duì)象檢測(cè)管中培養(yǎng)體系的電參數(shù)變化有靈敏的頻率響應(yīng)，讀數(shù)系統(tǒng)將檢測(cè)到的培養(yǎng)體系的頻率信號(hào)轉(zhuǎn)換成計(jì)算機(jī)可識(shí)別的數(shù)字信號(hào)發(fā)送給單片機(jī)，單片機(jī)以頻移-時(shí)間方式通過顯示器實(shí)時(shí)輸出培養(yǎng)體系響應(yīng)曲線，當(dāng)檢測(cè)管中有微生物生長(zhǎng)時(shí)，微生物可將培養(yǎng)基中電惰性的大分子物質(zhì)分解為電活性的小分子物質(zhì)，當(dāng)微生物濃度達(dá)到106cfu/mL左右時(shí)，檢測(cè)管中培養(yǎng)體系的電參數(shù)發(fā)生較顯著變化，導(dǎo)致壓電體聲波傳感器的頻移發(fā)生顯著改變，獲得食品中微生物實(shí)時(shí)生長(zhǎng)曲線。
相關(guān)新聞推薦
1、產(chǎn)單核細(xì)胞李氏桿菌噬菌體分離、超離、宿主譜鑒定及生長(zhǎng)曲線繪制（二）
2、羅爾阿太菌生長(zhǎng)曲線、原生質(zhì)體制備條件及融合技術(shù)（三）
3、腸道微生物代謝芳香族氨基酸產(chǎn)生的4HPAA、3HPP和4HPP與減肥密切相關(guān)？
4、呼寧散對(duì)雞肺源大腸桿菌生長(zhǎng)曲線、細(xì)胞壁的影響及抑制效果——材料與方法
5、基于革蘭氏陽(yáng)性菌生長(zhǎng)曲線等指標(biāo)評(píng)價(jià)纖維素基抑菌材料L-Met改性MCC（M-MCC）抑菌效果（三）