牛肉膏蛋白胨、南極磷蝦蛋白胨微生物培養(yǎng)及生長(zhǎng)變化
將大腸桿菌(E.coli)、金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)、枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)、蠟狀芽孢桿菌(Bacilluscereus)菌種活化后，以1%的接種量，分別接種到牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中和南極磷蝦蛋白胨(濃度根據(jù)1.2.7中確定)培養(yǎng)基中，在37℃的條件下，恒溫培養(yǎng)24.0 h，每間隔2.0 h取一次菌液，以未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、南極磷蝦蛋白胨培養(yǎng)基為空白對(duì)比，測(cè)定OD600值，以O(shè)D600為縱坐標(biāo)，以時(shí)間(h)為橫坐標(biāo)，分別繪制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌在牛肉膏蛋白胨和南極磷蝦蛋白胨上的生長(zhǎng)曲線(xiàn)。
大腸桿菌(E.coli)生長(zhǎng)曲線(xiàn)的測(cè)定
圖1為大腸桿菌在牛肉膏蛋白胨、南極磷蝦蛋白胨上的生長(zhǎng)曲線(xiàn)，在0～7 h處于延滯期，生長(zhǎng)較慢、分裂遲緩。在8～14 h生長(zhǎng)速度比較快，這時(shí)的大腸桿菌生長(zhǎng)速率最快，這個(gè)階段屬于對(duì)數(shù)期，這個(gè)時(shí)期的的菌株最適宜做微生物接種的種菌。15 h之后大腸桿菌的菌體數(shù)量達(dá)到平穩(wěn)，菌落群數(shù)最多，這個(gè)階段為穩(wěn)定期，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，活的細(xì)胞數(shù)目較多。測(cè)得大腸桿菌在牛肉膏蛋白胨中的OD600僅比在南極磷蝦蛋白胨中大0.077左右。
金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)生長(zhǎng)曲線(xiàn)的測(cè)定
圖2金黃色葡萄球菌在牛肉膏蛋白胨、南極磷蝦蛋白胨上的生長(zhǎng)曲線(xiàn)，在0～8 h處于延滯期，生長(zhǎng)比較慢。在10～14 h生長(zhǎng)速度比較快，這時(shí)的金黃色葡萄球菌生長(zhǎng)速率最快，這個(gè)時(shí)期為對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，這個(gè)時(shí)期的的菌株最適宜做微生物接種的種菌。14 h菌落總數(shù)最多，這個(gè)時(shí)期為穩(wěn)定期，在這個(gè)時(shí)期培養(yǎng)基中微生物賴(lài)以生存的營(yíng)養(yǎng)成分減少、微生物會(huì)產(chǎn)生有毒有害成分。測(cè)得金黃色葡萄球菌在牛肉膏蛋白胨中的OD600僅比在南極磷蝦蛋白胨中大0.08左右。
枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)生長(zhǎng)曲線(xiàn)的測(cè)定
圖3為枯草芽孢桿菌在牛肉膏蛋白胨、南極磷蝦蛋白胨上的生長(zhǎng)曲線(xiàn)，0～7 h處于延滯期，分裂遲緩。在8～14 h生長(zhǎng)速度比較快，這時(shí)的枯草芽孢桿生長(zhǎng)速率最快，這個(gè)階段屬于對(duì)數(shù)期，這個(gè)時(shí)期的的菌株最適宜做微生物接種的種菌。15 h之后枯草芽孢桿菌的菌體數(shù)量達(dá)到平穩(wěn)，菌落群數(shù)最多，這個(gè)階段為穩(wěn)定期，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被減少，活的細(xì)胞數(shù)目較多。測(cè)得枯草芽孢桿菌在牛肉膏蛋白胨中的OD600僅比在南極磷蝦蛋白胨中大0.076左右。
蠟狀芽孢桿菌(Bacilluscereus)生長(zhǎng)曲線(xiàn)的測(cè)定
圖4為蠟狀芽孢桿菌在牛肉膏蛋白胨、南極磷蝦蛋白胨上的生長(zhǎng)曲線(xiàn)，在0～9 h處于延滯期內(nèi)生長(zhǎng)比較慢。在10～14 h生長(zhǎng)速度比較快，這時(shí)蠟狀芽孢桿菌生長(zhǎng)速率最快，這個(gè)時(shí)期為對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，這個(gè)時(shí)期的的菌株最適宜做微生物接種的種菌。14 h之后處于穩(wěn)定期，活細(xì)胞數(shù)目最多，在這個(gè)時(shí)期培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開(kāi)始減少、并產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸類(lèi)，降低pH，菌體會(huì)生成一些有毒有害物質(zhì)，導(dǎo)致之后會(huì)出現(xiàn)菌體自溶等現(xiàn)象。測(cè)得蠟狀芽孢桿菌在牛肉膏蛋白胨中的OD600僅比在南極磷蝦蛋白胨中大0.089左右。
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